烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学甜品 > 甜品

艾草青团

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:2.91W
艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃

想做青团很久了，每年都是想做，然后再被其他事情耽搁，去年买了一箱子艾草，都烂掉了也没抽出空去做，所以像我这种时间不固定，不一定能抽出时间处理艾草的，还是用艾草粉吧。只不过会没有新鲜艾草的香味重，但是也不苦涩的，颜色是我喜欢的，感觉这样古早的祖母绿才是青团该有的颜色。

Tips：想要颜色不发黑发暗，小苏打不要省，当然也可以用食用碱替代，如果想颜色浅一点儿，减半放艾草粉就行

配方可以做12个，皮30g，馅儿35g

用料  

饼皮
澄粉 20克
开水 25克
艾草粉 10g
细砂糖 25克
小苏打（或食用碱） 0.5克
温水 110克
糯米粉 160克
粘米粉 15克
猪油 15克
冷水 10克
豆沙咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄 5个
肉松 70克
沙拉酱 30克
白芝麻 15克
豆沙 240克

艾草青团的做法  

  1. 首先将咸蛋黄蒸熟碾碎，蒸之前可以喷点高浓度白酒去腥

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第2张

  2. 盆里称好肉松，肉松建议用绒状的，可以自己用料理机打一下

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第3张

  3. 加入咸蛋黄和沙拉酱

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第4张

  4. 大致抓匀以后加入白芝麻，芝麻不要少

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第5张

  5. 最后抓匀即可，整个质地是比较松散的，需要用力气才能抓捏成团

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第6张

  6. 取15g咸蛋黄肉松馅儿和20g红豆沙

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第7张

  7. 包紧滚圆，放一旁备用

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第8张

  8. 接着来做青团皮，盆里称澄粉，一定要是这个做水晶饺的澄粉，不能用其他的替代

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第9张

  9. 倒入开水混合均匀，放一旁冷却备用

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第10张

  10. 然后另取一个盆，称好艾草粉、小苏打和细砂糖

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第11张

  11. 倒入60度左右的温水，这一步是为了让艾草粉和细砂糖溶解，做出来的表面会更光滑

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第12张

  12. 搅拌至充分溶解

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第13张

  13. 然后加入糯米粉、粘米粉和猪油，这里加粘米粉可以使口感略Q一点，没有那么的糯，如果喜欢吃很糯的口感，可以全部用糯米粉，之前用开水烫好的澄粉也一起撕碎加进来揉

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第14张

  14. 用手抓捏均匀，这个时候面团是很难抱团的

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第15张

  15. 然后加入冷水，揉搓成团。这里要注意一下面团的质地是看起来还算细腻，实际上用点力气抓捏就容易开裂的程度，这样稍干一点的面团蒸好后更能保持形状，不会彻底软塌下来，如果面团太湿，蒸好以后容易变形

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第16张

  16. 取30g

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第17张

  17. 压扁后包上馅料

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第18张

  18. 收口捏紧后表面沾上白芝麻，如果有开裂的地方就用手推推平整理平整

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第19张

  19. 摆入笼屉，摆的时候要留一些间距，因为蒸的时候会膨胀

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第20张

  20. 等水开以后再蒸，开中大火蒸15分钟即可，关火表面立即刷一层植物油，最好是熟油，也就是将油加热后再冷却

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第21张

  21. 没吃的青团用保鲜膜包裹住可以防止青团皮变干变硬哦

    艾草青团的做法步骤图，艾草青团怎么做好吃 第22张
Tags：艾草青团 艾草 好吃 青团
猜你喜欢
艾草—青团如何做才美味，怎么做艾草—青团简单又好吃 艾草青团。如何做才美味，怎么做艾草青团。简单又好吃 青草艾团如何做才美味，怎么做青草艾团简单又好吃 艾草，青团如何做才美味，怎么做艾草，青团简单又好吃 艾草素青团如何做才美味，怎么做艾草素青团简单又好吃 艾草泥青团如何做才美味，怎么做艾草泥青团简单又好吃 艾草青青团如何做才美味，怎么做艾草青青团简单又好吃 青团艾叶青团艾草青团食谱大全及做法，烹饪好吃的青团艾叶青团艾草青团方法 艾草·青团如何做才美味，怎么做艾草·青团简单又好吃 艾草+青团如何做才美味，怎么做艾草+青团简单又好吃
相关文章
艾草粉青团如何做才美味，怎么做艾草粉青团简单又好吃 艾草咸青团如何做才美味，怎么做艾草咸青团简单又好吃 地道的「艾草青团」怎么做,如何烹饪「艾草青团」才更好吃 地道的艾草青团怎么做,如何烹饪艾草青团才更好吃 艾草青团子如何做才美味，怎么做艾草青团子简单又好吃 艾草青团🍡如何做才美味，怎么做艾草青团🍡简单又好吃 纯艾草青团如何做才美味，怎么做纯艾草青团简单又好吃 艾草版青团如何做才美味，怎么做艾草版青团简单又好吃 艾草🌿青团如何做才美味，怎么做艾草🌿青团简单又好吃 艾草青团包如何做才美味，怎么做艾草青团包简单又好吃
热门文章
黑芝麻馅青团 艾草青团 艾草粿食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻馅青团 艾草青团 艾草粿方法 地道的自制艾草青团怎么做,如何烹饪自制艾草青团才更好吃 艾草果（艾草青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草果（艾草青团）方法 艾草青团（艾草粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（艾草粉）方法 地道的艾草红豆青团怎么做,如何烹饪艾草红豆青团才更好吃 地道的三味艾草青团怎么做,如何烹饪三味艾草青团才更好吃 地道的不塌艾草青团怎么做,如何烹饪不塌艾草青团才更好吃 青团青团（艾草青）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团青团（艾草青）方法 艾草青团，艾草糍粑，江西艾草糯米粑，腊肉咸菜馅青团，豆沙馅青团食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团，艾草糍粑，江西艾草糯米粑，腊肉咸菜馅青团，豆沙馅青团方法 地道的艾草粿青团怎么做,如何烹饪艾草粿青团才更好吃 艾草团。青团。艾叶。食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草团。青团。艾叶。方法 青青艾草团（艾草饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的青青艾草团（艾草饼）方法 艾草青团（艾草粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（艾草粉版）方法 地道的清明艾草青团怎么做,如何烹饪清明艾草青团才更好吃 地道的匠心艾草青团怎么做,如何烹饪匠心艾草青团才更好吃
热门搜索
鲜煮红目鳞 家常烧鹅 自用千层皮配方 茂名特产 秘制香辣什锦菜 小喝 腊鸭焖莴苣 麻酱花卷葱油花卷 蛋白质高 蛋蛋炖猪手 美善品蒜蓉排骨 蘑菇酱婴儿版1岁 野黄蜂鸡蛋炒饭 袁豆豆～酱肉包子 温暖全家的胃 肉桂姜茶 大米鸡蛋卷 五花肉爆炒土豆片 健康美味零添加 上汤芦笋 糖醋樱桃小萝卜 拯救姨妈痛 椰蓉炼乳吐司 『糕』欧包大列巴 培根烤乌梅 万圣节雪媚娘 桂圆冰淇淋蛋糕 IBA 白菜芹菜蔬果泥 脚痒 酸奶香蕉冰淇淋 黑香米菠萝饭 南瓜海参焖排骨 爱心便当记录 啤酒最佳伴侣 妈妈的肉丸子 正义者 国色天香西红柿 茶泡饭简易食材版 零厨艺香蕉饼 没进 鲜奶布丁 备足 小鹿鹿翻糖制作 榴莲酸奶雪糕 松软香糯 秋葵炒土豆 茅根竹蔗猪骨汤
推荐内容
艾糍/艾草青团（艾草粉配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾糍/艾草青团（艾草粉配方）方法 面包机做青团 艾团 艾草饼食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机做青团 艾团 艾草饼方法 艾草青团~艾草糍粑~咸蛋黄肉松网红青团食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团~艾草糍粑~咸蛋黄肉松网红青团方法 豆沙青团&蛋黄肉松青团（艾草VS艾草粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙青团&蛋黄肉松青团（艾草VS艾草粉）方法 春天里的一抹绿！艾草青团/艾糍/艾团（艾草粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的春天里的一抹绿！艾草青团/艾糍/艾团（艾草粉版）方法 青团 艾草青团的做法步骤详细图,操作简单味道好 青团（豆沙艾草青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（豆沙艾草青团）方法 艾草青团（艾叶糍）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（艾叶糍）方法 艾草❀（艾糍青团）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草❀（艾糍青团）方法 青团是艾草做的吗 艾草青团、艾粑粑、艾糍、新鲜艾草制作食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团、艾粑粑、艾糍、新鲜艾草制作方法 青团(艾草青团)的做法步骤详细图,操作简单味道好 艾叶青团（艾草）的做法步骤详细图,操作简单味道好 艾草青团（艾糍）的做法步骤详细图,操作简单味道好 艾草青团（艾叶糍粑）食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团（艾叶糍粑）方法 艾草青团(包含艾草处理)食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草青团(包含艾草处理)方法
最近更新
  • 肉松/鱼松 土司
  • 简单又美味的咖喱土豆🥔
  • 武汉家乡味热干面
  • 排骨山芋蒸饭（电饭煲版）
  • 煎猪五花肉串串
  • 红糖养生核桃酥
  • 饺子皮玉米派
  • 飞氏香煎鸡翅
  • 松软花样馒头
  • HORIZON 挂耳咖啡礼盒
  • 红油炒手，成都名吃。
  • 超简单年夜饭
  • 低糖版红糖馒头
  • 黑胡椒鸡蛋焗菜
  • 巨简单家人爱吃的椒麻口水鸡
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.