夏日凉拌儿～爽脆莲藕

夏天来一个脆脆的莲藕，这酸爽～

用料  

夏日凉拌儿～爽脆莲藕的做法  

1. 莲藕洗净削皮切片，尽量薄切，容易入味。莲藕片用水冲洗两遍

2. 烧开水，在沸水中放入莲藕片，煮2分钟后捞出，用冷水冲洗2，3遍。有条件可以再使用冰水泡这莲藕

3. A和B中材料混合，倒入老抽，芝麻油，陈醋拌匀。然后起个锅烧热食用油，加入一把花椒爆香，可以再爆些蒜碎。然后把花椒挑出，趁热倒入之前调料中。

4. 把最终的调料中倒入沥冰水的莲藕里，拌匀。等腌制一会遍可以吃。也可以放入冰箱中，腌制几小时更入味