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爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:9.12K
爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图

凉拌莲藕口感爽脆,开胃好吃,但有人说做出来端上餐桌总是会发黑,影响食欲,今天我把我的小妙招告诉你,很快你会发现莲藕做出来好吃又好看。

用料  

莲藕 一节
生抽 1勺
米醋 1勺
小米辣 1个
小葱 2根
大蒜 3-5瓣
食用油 适量
白醋 适量滴

爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法  

  1. 莲藕去皮切片

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第2张
  2. 放入清水中浸泡,清水里倒些白醋,浸泡5分钟

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第3张
  3. 生抽、米醋,葱花放小碟里

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第4张
  4. 加入炒好的蒜油和小米辣

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第5张
  5. 烧开水将处理好的莲藕放入焯水,时间不宜过长

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第6张
  6. 将焯水后的莲藕放入冰水中

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第7张
  7. 沥干水放入大盘并加入调料,拌匀即可享用

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第8张
  8. 要想莲藕不变色,一定要用加了白醋的清水浸泡。

    爽脆洁白不发黑的凉拌莲藕的做法步骤图 第9张
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