鸡肉芹菜锅贴

锅贴的馅儿可以根据自己的口味随意搭配，素的、荤的都可以。不管什么馅儿，制作锅贴的方法不变。

用料  

鸡肉芹菜锅贴的做法  

1. 鸡腿去皮去骨切成小颗粒。

2. 将鸡腿肉颗粒剁成肉沫。

3. 将肉沫放入提前备好的芹菜、葱姜蒜沫中。

4. 加入料酒、加入胡椒粉、加入蚝油，搅拌均匀。

5. 加入盐，搅拌均匀。再加入热油，搅拌均匀，多搅拌一会儿，搅拌至肉馅儿略有粘性为止。

6. 开始包。

7. 包好后，热锅冷油，下锅煎。

8. 中小火煎两三分钟后，锅中加入调好的面粉水，盖上锅盖小火煎。

9. 面粉水快干时，淋入少许油，盖上锅盖继续小火煎。

10. 面粉水完全煎干就大功告成啦，酥脆好吃的锅贴出锅啦。撒点芝麻更美味哦（我忘记撒芝麻了）。

小贴士

1.煎锅贴时注意观察火候，别煎糊了。
2.面粉水中面粉和水的比例大概是1:6。