豆腐这做法,不用油炸更健康,外酥里嫩,蘸上料汁太过瘾了,简单好吃
用料
老豆腐 | 1块 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
香醋 | 1勺 |
辣椒酱 | 1勺 |
糖 | 适量 |
小米椒 | 1勺 |
蒜末 | 1勺 |
白芝麻 | 1勺 |
香菜 | 适量 |
热油 | 适量克 |
豆腐冲洗干净后放入淡盐水中浸泡20分钟。
浸泡好的豆腐沥干水,用厨房纸吸干后切成大小均匀的小块。
烤网上刷点油,把豆腐码入空气炸锅中。
180度烤15分钟,时间到后翻面再烤15分钟,至表面呈金黄色。
再调好一碗料汁,碗中加入1勺蒜末,1勺辣椒酱,1勺白芝麻淋入热油激出香味,再加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺香醋,适量糖和2勺清水搅拌均匀,加入香菜碎拌匀就可以了。
烤好的豆腐取出码入盘中。
倒入调好的料汁就可以了。
吃起来香辣开胃,1口1块,真的太满足了。
小贴士
豆腐放入淡盐水中浸泡一下,可以去掉豆腥味,还能增加点底味。