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艾草青团子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.53W
艾草青团子的做法步骤图,艾草青团子怎么做好吃

清明节的应景美食,可甜可盐。
春天的味道……

用料  

糯米 250克
澄面 80克
鲜艾草 250克
袋装咸菜
肉沫
豆腐干丁
笋丁
白糖
耗油
黑芝麻
猪油
白糖

艾草青团子的做法  

  1. 买来新鲜艾草,去梗只保留叶子,洗干净控干。放入沸水煮20秒,冷却后挤干水分,备用。

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  2. 清空主锅,倒入250克糯米3分钟/10速,打成糯米粉。我会在主锅上盖保鲜膜然后再盖上盖子,防飞粉。

  3. 碗里加80克澄面,慢慢加140克的热水。搅拌成团。

    艾草青团子的做法步骤图,艾草青团子怎么做好吃 第3张
  4. 主锅糯米粉里面加入成团的澄面和挤干水分的艾草30秒/10速揉和。

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  5. 取出面团搓成长条后,分成35克左右的剂子。

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  6. 清空主锅放15克油3/V/小勺
    放入笋丁,肉沫,咸菜末,加少许白糖,耗油,鲜酱油4/V/小勺
    装盘待凉后包馅儿

    艾草青团子的做法步骤图,艾草青团子怎么做好吃 第6张
  7. 黑芝麻100克左右,25克白糖2/10磨成粉,加10克猪油,捏成团,揉圆成馅儿。

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  8. 包好,上笼15分钟左右即可。

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  9. 自己做的,新鲜,味美,料多。动手吧!

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