3月底的莫斯科还在飘雪🌨
春天遥遥无期
来颗青团治愈一下吧👏🏻
（看不见春天，但是可以吃掉你）
比例：
糯米粉：粘米粉=10：1
用料
| ●青团皮 | |
| 水磨糯米粉 | 300g |
| 粘米粉（大米粉） | 30g |
| 开水 | 适量 |
| 猪油（或者黄油/植物油都行） | 20克 |
| 艾草粉 | 20g |
| ●馅 | |
| 豆沙/豆沙肉松/马兰头香干…… |
艾草青团（艾草粉版）的做法
来张合照：从国内背来的水磨糯米粉➕莫村买的大米粉➕某宝上买的艾草粉（小伙伴寒假收假后带过来的）
把艾草粉和油放入一会儿要和面的容器里，倒入适量开水，让艾草粉和油均匀溶于水中。 👏🏻 木有电子秤的看这里👀你只需要一把勺子🥄（如图所示）。 放6勺艾草粉即可
接着放入糯米粉和大米粉， 👏🏻 木有电子秤的看这里👀30勺糯米粉➕2勺大米粉（每一勺都是小山一样堆得尖尖哒） 根据面团的状态适量加开水（一定要用开水！这样出来的面团不容易干裂而且很柔软） 加水的时候不要一次加很多，一点点的加，就能避免“水多了＋粉，粉多了＋水”的无限循环😂揉成如图所示的面团即可
揪一块下来，稍微团团圆，用大拇指按出一个坑（准备一块湿毛巾，盖住剩余的面团，防止面团干裂）
往“坑”里填馅，像包汤圆那样
不知道怎么收口的童鞋们，想想用虎口挤肉丸子时的那种感觉就是了。包起来的青团放掌心搓搓圆。做好的青团不是马上蒸来吃的话可以冷冻保存，随吃随蒸。
最后一步👉🏻蒸：锅里水烧开后放入青团，大火蒸8分钟。可以趁热在青团表面刷点油，这样成品色泽更好看，而且拿起来不那么沾手（当然，也可以不刷油～）
Jiang~（做了三种口味哒👉🏻猜猜看😝）
环境简陋也要来个特写（光线不好，我尽力了🙈。因为——阴天在不开灯（室友没起）的房间）
是不是很像“咸蛋黄”肉松哒！ 这是个 买不到咸蛋黄 又很想在外貌上假装咸蛋黄肉松的 方主自创的 ——南瓜泥肉松青团🤪（ps. 真的不黑暗啊，就像豆沙肉松的甜咸cp一样，南瓜泥和肉松也很搭哇）
这个就不用说了，一看就知道是豆沙啦（自制的少油少糖的豆沙馅，炒的不是很干，所以它看起来就比较软）
虽然和上一张很像，但它是豆沙肉松的（有肉松的加持，它就比较“硬气”啦～）
烹饪屋
