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戚风基础版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.73W
戚风基础版的做法步骤图，戚风基础版怎么做好吃

做过好多次戚风，，口感很好，但是不知什么原因，每次都爆炸了，还好用来蛋糕打底！不怕美观与否

用料  

3只，蛋黄2个，蛋白3个
白糖或者糖粉 35克
低粉 65克
玉米油或色拉油 30ml
盐 1克
牛奶 65ml

戚风基础版的做法  

  1. 分离蛋黄和蛋白 打发蛋白，打的过程中，分次加入白糖

  2. 迅速把油，盐，牛奶，色拉油倒入蛋黄里，用搅拌器打到水油融合

  3. 低粉过筛入蛋黄混合液里，依旧搅拌器打打无颗粒

  4. 分次将打发的蛋白加到蛋黄里搅拌，

  5. 倒入6寸磨具，震动出气泡，入箱

  6. 我试了120度低温烤，还是爆炸了，所以155度35分钟

    戚风基础版的做法步骤图，戚风基础版怎么做好吃 第2张
Tags：好吃 戚风基础版 戚风
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