![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图")
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 青椒 | 5个 |
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 | 1头 |
| 香油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法
水开后茄子上锅蒸10分钟
![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第2张]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第2张")
青椒用空气炸锅烤软（180度8分钟）不用放油，低脂，哈哈哈。也可以用平底锅电饼铛煎熟煎软
![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第3张]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第3张")
我还放了几片洋葱去烤，上述食材熟了之后放到盘子中
皮蛋去壳切开也放入盘中，忘记给皮蛋拍照了
用擀面杖DuangDuangDuang的打它们
![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第4张]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第4张")
蒜切沫放入小碗中，加入盐，生抽，陈醋，鸡粉，香油，搅拌均匀
![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第5张]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第5张")
将蒜汁淋到食材上面，搅拌均匀，开吃！
![低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第6张]( "低脂~青椒茄子擂皮蛋的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 茄子不要蒸太久，上汽8-10min，太久没有嚼劲
2. 用蒜泥比蒜末更好吃
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