材料都要使花甲而定哦,超级好吃,和外面的有得一拼
用料
好次花甲螺的做法
先烧开水,然后先把花甲放下,煮到壳全部打开,捞起晾掉水
然后把茴香,花椒,八角,料酒,蚝油,混在一起,量看花甲多少而定
开中小火,放花甲下去炒,待水干且有花甲壳焦味,放下料酒,茴香,花椒……(盐可以适量加在料酒里混在一起)
切好的酸姜,紫苏铺在花甲上,放适量水,尽量多一些,盖上锅盖,煮至水还剩半个饭碗那么多,打开盖子翻炒记下,就可以吃啦。