凉拌花甲螺

除了主料的花甲外，我还来了点花螺搭配，一个嗑出鲜嫩，一个嘬出鲜汁。你还可以加点虾仁、青口贝，料多也不碍事，鲜鲜嫩嫩一盘装，个个好吃的不得了。

用料  

凉拌花甲螺的做法  

1. 花螺冷水下锅，加入葱姜，1大勺料酒，烧开后再煮上4分钟，捞出来晾凉。

2. 吐沙洗净后的花甲也冷水下锅，加入葱、姜、料酒煮到开口后捞出。

3. 调一碗料汁，碗里倒入蒜泥、洋葱碎、青红辣椒碎、小青桔片，加2大勺生抽、2大勺香醋、1大勺鱼露、1小勺糖和1大勺清水，搅拌均匀。

4. 把花甲和花螺放到大碗里，淋上调好的料汁，翻拌均匀就可以吃啦。

5. 清爽解腻不怕胖，快来试试呀。