干捞花甲螺

夏天快到了，酸甜可口的花甲螺是非常开胃的一道冷菜～

用料  

干捞花甲螺的做法  

1. 花甲螺放进盆里，加水让其吐尽泥沙，待用。也可在盆里放少许辣椒让花甲螺更快速的吐泥。

2. 大蒜，辣椒，葱白，姜洗净，分别切成碎末装进碗中，加入适量盐，陈醋，生抽，番茄沙司拌匀调成酱汁。

3. 将适量的清水加入锅内，大火烧开后转小火，将花甲螺倒入锅中焯水，待所有花甲螺壳全部打开后，捞出沥干水分装碟，均匀的淋上调好的酱汁，撒上香菜叶即可。