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肉包子馅（自用记录）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.14W
肉包子馅（自用记录）的做法步骤图

用料  

酱油 勺
水 1克

肉包子馅（自用记录）的做法  

  1. 1、肉馅多加老抽，最好是草菇老抽。五花肉70%.加30%前腿肉，鸡蛋放不放都可以，自己吃可放少许。可以少放点淀粉，起到滑口作用。生姜，盐，蚝油，鸡粉，加适量清水或高汤，顺时针方向打上劲就可以了。如果要酱香重一点就少放点葱花。馅都好说，就是面太难了。[呲牙]

  2. 2、一定要让肉充分喝水，打上劲，锁着水分才有爽滑细腻的口感。

  3. 3、搅的时候慢慢的加水，让肉喝水。

  4. 4、肉要剁，绞的太细，没颗粒感。

Tags：包子馅 自用 肉包子馅自用记录
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