颜值与口感并存的手作披萨（小美版）

2021年第一顿披萨，有了美善品和Emile Henry的加持，真的太不一样了！

这次手作披萨的方子很棒，也很易做。小美两分钟揉面功能，简直不能方便得更多。披萨饼上放足了料，像极了想宠爱味蕾的心情。

15分钟，从烤箱里拿出烤好的披萨，整个厨房香味四溢，幸福感从香味分子中，一点点沁入心脾。每一口吃到嘴里的披萨，那份手作的美味，从胃里美到了心里。

值得一提的是，Emile Henry的这款pizza stone受热非常均衡，烤出来的披萨底格外好吃。端上桌后，它便如同一件颜值爆棚的羽绒大衣，保温效果极好，吃完了最后一块带着热气的披萨，pizza stone依然温热，这可不是其他烤盘可以比的。酒足披萨饱，用清水，轻轻松松就洗干净了pizza stone.

祝大家吃披萨快乐！

（用料中的分量，可做两个披萨面团）

用料  

颜值与口感并存的手作披萨（小美版）的做法  

1. 打开小美机，依次往主锅内加入220g水，1茶匙白砂糖（约15g），2茶匙酵母（约8g），选择20秒/速度2，进行混合。

2. 混合完成后，继续往主锅内依次加入400g披萨面粉（高筋面粉也可以），20g橄榄油，1茶匙盐（约3g），选择揉面功能，时间2分钟。

3. 待揉面完成后。取出面团，揉成一团，将面团放在容器内进行面团发酵，直至面团发酵至两倍大。

4. 准备披萨配料，红椒切段，青椒切段，蘑菇切片，salami切薄片，洋葱切碎。

5. 发酵完成的面团一切为二，剩下一份面团可放冰箱冷冻保存，待下次用。面团擀成披萨饼的形状，将擀好的披萨面饼放在预热好的烤盘上。

6. 依次在披萨面饼上刷披萨酱，番茄酱，撒上洋葱碎，mozzarella芝士，铺上salami片，蘑菇片，最后撒上青椒和红椒。最后还可以再来一层芝士。

7. 把披萨烤盘放入烤箱。将烤箱设置450华氏度（230摄氏度），烤15分钟。15分钟后取出后，尽情享受手作披萨吧。