闭关在家的日子,想吃各种街头小吃,看了好多花甲粉丝的菜谱,决定今天自己动手试下。没想到味道还不错,而且还挺方便,关键还不用洗碗,哈哈,适合各种懒人😊
用料
花蛤 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 3-4瓣 |
酱油 | 1-2勺 |
料酒 | 1-2勺 |
粉丝 | 2把 |
蚝油 | 1勺 |
金针菇 | 1把 |
蒜蓉辣椒酱 | 2勺 |
葱 | 随意 |
香菜 | 随意 |
小米椒 | 2个 |
锡纸 | 3段 |
锡纸花甲粉丝(不用洗碗)的做法
砂锅或者任意小锅里倒一点水,然后用三层锡纸放上面,把姜蒜小米椒放进去,花甲放进去,倒没过花甲的水煮开。
锡纸里的水煮开后,放粉丝(粉丝要提前泡好),金针菇,然后把锡纸收口封住。(锅里的锡纸一定要用大卷的,推荐山姆的,很厚,做这个实在太好不过了)盖上锅盖煮5-8分钟,这个时间随意,怕不熟就多煮一会。
如果是小锅,直接端着锅吃就好。我这是两人份,所以用了碟子端出来。总之,锡纸包的好,碗和锅都不用洗😝
我LG吃完后,我又给他煮了点面拌在剩下的汤汁里,超满足。
小贴士
我用的李锦记蒜蓉辣椒酱,好像也有很多人用豆瓣酱,反正自己吃,可以随意。