用料
花蛤 | 1斤 |
洋葱 | 1/4个 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 2把 |
姜 | 适量 |
蒜 | 1头 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
花生油 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
醋 | 小半碗 |
锡纸花甲粉丝的做法
将所有调料混合在一起 调匀
姜切丝 。蒜切成沫或者片。细粉丝泡开。洋葱切成小块。
花蛤提前半天泡好,吐完沙子
锡纸铺上,一层粉丝,一层金针菇,上面放上花蛤,撒上蒜沫洋葱末酱丝,把调料汁均匀倒上,把锡纸叠成一个小包,密封好。
放入平底锅,盖上盖子。中火3-4分钟,关火闷2-3分钟,出锅。
小贴士
也可以用烤箱,180度,30分钟左右,看自家烤箱脾气来调整。我还放了🦐,经过实验🦐还是放在花蛤下面好熟一些。