下饭好菜-麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道香辣可口，制作简单，价格便宜的家常好菜，如果能吃辣的小伙伴们真的是可以把麻婆豆腐作为日常菜，一周来几次，一点也不会腻，麻婆豆腐咸香辣，下饭也特别搭，而且有较高的蛋白质含量，对于健身人群也是相对友好的。

用料  

下饭好菜-麻婆豆腐的做法  

1. 麻婆豆腐的豆腐基本上是以嫩豆腐为多，其实老豆腐也可以，但是个人觉得老豆腐切的更小块一些也会好吃。

2. 本来需要准备一些牛肉或者猪肉末的，但是今天正好做牛排，切下来一些牛排的边角料，就用这些吧~

3. 准备花椒、干辣椒、辣椒粉、蒜末备用。

4. 油锅中放入牛肉末，炒香，表面变色后放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

5. 加入蒜末、花椒、干辣椒 接着爆香。

6. 放入切成小块的豆腐

7. 翻炒后加入一些不是很辣的辣椒粉，这里的辣椒粉是微辣超香的，如果小伙伴可以吃很辣，也可以放一些比较辣的辣椒粉，放辣椒粉的作用是增加辣度、增加香度，增加红油的亮度。

8. 翻炒一下，加入一勺白糖，白糖可以提鲜，也可以解辣，个人是喜欢放一些白糖的。

9. 放入足量的水，盖上盖上慢慢熬煮，煮的时间可以长一些，这样容易入味。

10. 煮好后看到汤汁已经很红亮了

11. 最后撒一把葱花增香点缀。

12. 起锅装盘，看起来真的好下饭啊~~   咸鲜辣，非常好吃~

小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。

可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。