最爱吃的是我妈做的麻婆豆腐
带点小麻～
带点小辣
给我一碗麻婆豆腐的汤汁
我也能“呼哧～呼哧～”吃上3碗米饭
不带一点夸张的说法^o^
孩子爸不能吃麻
然后我也差不多戒了😄
目前这个麻婆豆腐不麻也不辣
为了将就娃
味儿也还是很不错的
用料
| 普通豆腐 | 250克 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 豆瓣 | 1勺 |
| 五香粉 | 1克 |
| 生抽 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 淀粉 | 5～10克（调出的汁稍浓稠） |
| 鸡精 | 少量勺 |
| 葱 | 1根 |
下饭必备【麻婆豆腐】的做法
豆腐切成正方形或长方形的小块
锅中加水烧开，倒入切好的豆腐，等水再次沸腾后
倒出豆腐、用漏勺过滤掉水份备用
姜和蒜洗净
剁成碎末
锅中热油，爆香姜蒜末
加入1勺豆瓣炒香
炒豆瓣的时候火候不要太大，
加入适量水，烧至沸腾
加入豆腐、盐～中火煮3～5分钟
准备勾芡的汁，取碗～加入生抽、蚝油、鸡精、淀粉、五香粉
加入10～20毫升水，搅拌均匀
围着豆腐周围倒下去，轻轻推动豆腐（汁太浓稠说明淀粉过多，可以试着加点开水，太清说明淀粉过少，可以再添一点淀粉水）
淀粉水倒下去，轻轻推动几下，尝尝盐味～撒上葱花就可以了（也可以把豆腐盛在碗里了再撒葱花）
瞧瞧～很嫩的哦
美味佳肴
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