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初体验之自制麻辣十三香小龙虾

栏目: 下酒菜 / 发布于: / 人气:3.25W
初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图

一直困扰于外面买的小龙虾怕不干净不敢大快朵颐，于是决定试着自己做一次，调料啥的全凭自己开心😂结果味道还不赖！

用料  

小龙虾 1.5斤
干辣椒 一把(多些，不用切)
花椒 一把(大概饭勺2勺吧)
姜 5-6片
葱头 若干(用于爆香)
葱段 若干(不要怕多)
香叶 2-3片
王守义十三香 2茶匙
蒜 3-4瓣(拍一下)
啤酒 1瓶
生抽 3-4勺
盐巴 1茶匙
味精 少许
耗油 2勺

初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法  

  1. 1洗小龙虾，忘记拍图，用清水洗几遍后，用小刷子一只一只把龙虾肚子部分刷干净，刷的工作重复3-4遍，龙虾基本算干净(洗龙虾是个体力活，好累😂)

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第2张

  2. 2准备好上述材料，锅里加油热油，，油比平时炒菜多一些，再多一些！(外面龙虾基本都是先下油锅炸一遍，我觉得但是不用，，不炸反而煮出来龙虾更嫩)

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第3张

  3. 3油烧热，下葱头姜蒜炒，再下干辣椒花椒炒，，注意别炒糊了，，然后直接下小龙虾，翻炒至稍变红

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第4张

  4. 4待龙虾颜色稍微变红，开始加调料，生抽，耗油，啤酒，盐巴，味精，香叶，，十三香，少许开水，翻两下

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第5张

  5. 5加入葱段，剩下的姜片，翻一翻，盖上锅盖，咕嘟咕嘟闷煮10-15分钟(小龙虾有寄生虫，一定要煮熟煮透！！！)

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第6张

  6. 6.15分钟过去，关火闷一会，起锅装盘前再下一次葱段。大功告成！很有食欲吧，看图，哈哈😄

    初体验之自制麻辣十三香小龙虾的做法步骤图 第7张
Tags：初体验 麻辣 小龙虾 十三
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