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小云自家蒜蓉小龙虾

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.62W
小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图

尝了许多地方的小龙虾，小云决定自己动手丰衣足食😋✌🏻

用料  

小龙虾 2斤
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
蒜蓉 3至4个完整
高汤（或水） 适量
指天叔 1只

小云自家蒜蓉小龙虾的做法  

  1. 1.先用清水冲洗2至3次，用淡盐水浸泡15分钟，将小龙虾身上污泥冲洗干净。

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第2张

  2. 2.再用刷子把小龙虾洗刷干净。

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第3张

  3. 👀一下

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第4张

  4. 3.用刷子将龙虾每一个部位刷洗干净，清水洗净后，用剪刀把头部前端三角位剪刀下去，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了(黑色囊状物体就是胃了)。
    4.接着去掉小龙虾的肠子，方法很简单，用手掐住尾巴中间那根尾翼左右拧，直到断开为止，然后慢慢拉出来。这样虾子的肠子就跟着出来了

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第5张

  5. 5.用清水洗干净后，将干净的小龙虾，放入锅中里汆水后，捞起备用。

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第6张

  6. 往下看

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第7张

  7. 往下看

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第8张

  8. 往下看

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第9张

  9. 6.蒜蓉虾配料：蒜末（也加了点指天椒调味，可以不加），可自备高汤，少许酱油，料酒。
    将油倒锅烧热，先放蒜末炒香后再放小龙虾，放少许料酒酱油，爆香，再加一点点水（或高汤）焖煮，焖煮片刻，收汁后可上碟。

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第10张

  10. 往下看

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第11张

  11. 往下看

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第12张

  12. 好吃😋

    小云自家蒜蓉小龙虾的做法步骤图 第13张

小贴士

蒜蓉自己个人喜欢，下次我蒜蓉还要加量😹

Tags：小龙虾 小云 蒜蓉
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