玉米松仁黑椒脆皮肠

好多年没自己灌风干肠了，买了好久的肠衣一直冰箱冻着，那天看抖音做的脆皮肠，于是加了自己爱吃的调料试着来了一回，味道不错，好久不做灌肠，调料都是试着放的，所以没有那么精确。

用料  

玉米松仁黑椒脆皮肠的做法  

1. 8分肥2分瘦的去皮猪肉，用绞肉机一档打成大颗粒

2. 把拌肉料都放肉里，一个方向打馅，腌制半小时以上。

3. 肠衣常温水泡开，冲洗几遍用白酒泡上。

4. 泡好白酒的肠衣里边再灌点酒，把里边也消毒一下。

5. 套在灌肠机嘴子上，不要太紧

6. 灌好的肠用小线系成小节，用牙签扎下肠衣放下气，放锅里水煮，中小火水开二十分钟就行了不要盖盖，盖盖容易皮裂了。

7. 煮好后放凉，装袋里，冻冰箱，随吃随取。

8. 可以烤箱烤，180℃30分钟即可，注意中间翻面，还可以平底锅小火煎。

小贴士

灌肠时不要把肉灌的太瓷实，容易把肠衣撑破。我做的黑胡椒味，有点辣，不爱吃或者孩子吃放适量白胡椒粉。