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黑椒脆皮肠（羊肠版）

栏目: 面包机食谱 / 发布于: / 人气:9.43K
黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图

🥓🍯🌯黑椒脆皮肠🥓大人小孩都爱吃，自己动手选材，真材实料，0⃣️添加，多做点，放冰箱冷冻，随吃随做……安心❤️放心❤️贴心❤️还等什么一起动起来吧

用料  

猪肉馅（1：9） 2斤
盐 24克
糖 26克
蜂蜜 50克
黑胡椒 5克
白胡椒 2克
淀粉 60克
黄酒（或水） 90克
葱姜水 40克
蚝油 40克
羊肠衣 4根（我的长短不一）

黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法  

  1. 因为不爱吃肥肉，所以我的猪肉馅比例是1:9。洗净切成细小长条，把所有食材导入面包桶拌匀，放入面包机搅拌一个程序20分钟

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第2张

  2. 大块生姜切片或片，与葱放入碗内，倒水，多点没关系，余下的可以炒菜

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第3张

  3. 网购的羊肠衣洗净，用黄酒浸泡半小时以上去味，这里我用的是自酿水酒

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第4张

  4. 肉馅搅拌上劲，用面包机省事^_^肉馅放入冰箱冷藏半小时，灌肠器是买羊肠衣赠送的

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第5张

  5. 泡好的肠衣用清水洗净。将冷藏过的肉馅装入灌肠器，肠衣整条的套在灌肠器漏斗出，尾端打个结

  6. 将灌肠器用力往前挤压，一边挤压一边放长肠衣不然会爆掉

  7. 罐好后用棉绳一节一节扎紧，扎好后挂在阴凉通风处风干，我是过了一夜

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第6张

  8. 风干的脆皮肠冷水下锅，中小火煮至熟，全程不能盖盖子，脆皮肠浮在水面就熟了，水不能煮沸腾，否则会爆

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第7张

  9. 煮好的脆皮肠放在网架上晾凉～放入烤箱上下管180度10分钟烘烤

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第8张

  10. 可以烤好后抹辣椒酱或蜂蜜，直接吃也行哦

    黑椒脆皮肠（羊肠版）的做法步骤图 第9张
Tags：黑椒脆皮肠羊肠版 羊肠 脆皮 黑椒
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