超好吃哒火爆大头菜家常做法

每道菜都有自己的灵魂，不喜欢千篇一律的做法，喜欢按自己的味觉做每一道菜。很好吃，很惊喜的一道家常菜。

用料  

超好吃哒火爆大头菜家常做法的做法  

1. 蒜末姜末切好备用

2. 把耗油，海天酱油，老干妈辣椒油，食用醋放入碗里待用。（这里耗油我放的是一大勺半，海天酱油放了一小勺，老干妈三小勺，醋两小勺，东北人喜欢味道重点，可根据自己的口味调，可以尝一下）

3. 蒜末，姜末，干辣椒，花椒放一个碗里备用

4. 锅里热油放入蒜末（留一半），姜末，花椒，干辣椒炒香

5. 放入撕好的包菜（包菜撕片去掉硬梗）翻炒几次

6. 放入调好的耗油，食醋，海天酱油，老干妈豆鼓辣椒油，翻遍片刻，炒蔫后加入盐

7. 如果怕糊可以加一点点清水，先中火后大火

8. 尝一下口感，喜欢脆的少炒一会，喜欢软一点的，多炒一会

9. 加入鸡精翻炒出锅

小贴士

其实炒菜味道轻重可根据自己和家人的口味调，不用千篇一律，这里是我自己和爱人的口味调的。