用料
大头菜 | 1/4个 |
花椒粒 | 8粒 |
干红辣椒 | 4个 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 2勺 |
油 | 少许 |
火爆大头菜🌶️的做法
包菜手撕成大片状,清洗一下
热油后加花椒粒、干红辣椒🌶️,需要炒出辣椒和花椒的香味
放手撕好的包菜,大火🔥煸炒一分钟放两勺蚝油,盐少许
翻炒几分钟等包菜出水后直接成盘
小贴士
1.包菜一定不要切,一定要手撕才能保持包菜的鲜味,炒出来才会好吃😋
2.味极鲜酱油可以少放几滴,也可以不加。因为单单蚝油炒出来就会很好吃了!
3.包菜不要炒太久,太瘪的话口感会不好。
4.炒的过程中不要加水,因为包菜本身就会出水~所以加水反而会不好吃🌝