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【快手】火爆大头菜

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.31W
「快手」火爆大头菜的做法步骤图

参考菜谱进行改良
非常快手，味道绝佳，适合工作日晚餐，用时10分钟左右，以两人份为例

用料  

大头菜 半个
葱
花椒粒
干辣椒 3-4个
蚝油
糖
盐

【快手】火爆大头菜的做法  

  1. 大头菜手撕成小片，注意要去掉蔫巴的部分和硬帮的部分，因为硬帮的部分不易熟，同时由于大头菜很不出数，洗了很多但是成品很少，所以可以多撕一些菜

    葱切片，切的稍大一点

  2. 锅中放油，放花椒粒炒，注意冷油炒，差不多即可捞出花椒粒，切不可炒糊，易有苦味

  3. 葱和干辣椒放入锅中爆香，放大头菜，大火爆炒至大头菜微软后，放入蚝油继续炒至大头菜软烂，临出锅前撒入适量盐和白糖，白糖提鲜非常好吃

Tags：大头菜 快手火爆大头菜 快手
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