用料
火爆大头菜的做法
1.热锅冷油,下花椒麻椒炸出香味后捞出2.锅里放红辣椒,麻椒,葱花,13香小火炒,炒至辣椒变色,换大火放大头菜,炒均匀3.放盐,鸡精,糖,蚝油继续翻炒,出锅之前放醋
小贴士
盐,鸡精,白糖比例为1:1:1,醋放了两勺,其他材料根据口味自己定。不喜欢吃麻椒可以不放