一段时间不吃就会想的藕盒~组一份萌萌哒便当~用天妇罗粉调的糊,又炸了茄子和青椒~
用料
藕 | |
茄子 | |
青椒 | |
肉馅 | |
葱 | |
姜 | |
酱油 | |
白胡椒粉 | |
料酒 | |
盐 | |
糖 | |
鸡蛋 | |
生菜 | |
小番茄 | |
鳕鱼芝士肠 | |
天妇罗粉 | |
苏打水 | |
米饭 |
藕盒天妇罗便当的做法
藕去皮,切片泡水备用。(应该是切成不断刀的“夹”状,但我发现操作起来挺难的,一夹肉就搞断了……所以切片再组装也可以~)青椒,茄子随喜好改刀备用~
调肉馅,我的顺序和调料是葱末,姜末,料酒,酱油,少许糖,白胡椒粉,盐。用藕片夹住调好的肉馅~
调面糊,天妇罗粉加冰镇苏打水,调成厚薄合适的面糊,可以加入少许盐和黑胡椒粉~
藕盒,蔬菜挂糊炸制即可。控油,和其它配菜组装~
小贴士
我现在用的料酒叫厨用花雕酒~味道蛮好的,黄酒的样子,不会有奇怪的重香料味~