简单版猪脚姜

不正宗但方便

用料  

简单版猪脚姜的做法  

1. 猪脚加少许姜片料酒冷水煮开五分钟，再用温水洗净猪脚，沥干待用

2. 生姜去皮切薄片，用不粘锅中小火炒干水分，鸡蛋煮熟去壳

3. 用耐腐蚀的不锈钢锅比较好，先放生姜片再放入猪脚，倒入甜醋差不多需要大半瓶

4. 大火煮开小火两小时，注意翻翻不要粘锅，蒸发厉害记得添加甜醋

5. 2小时后加入鸡蛋，再次煮开后鸡蛋翻一下，每一面颜色都OK了就可以关火闷着了

6. 每天煮开一次，保持食材都泡在汤汁中即可

小贴士

全程不加水，料酒只在猪蹄焯水的时候加入，久煮才去油才入味，我怕油，冷却以后会去油再煮开