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蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:1W
蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤

满满的早点最近有点单调，总是面包牛奶的，感觉少点营养。要说食材丰富，那还得咱们的传统馅类美食，有皮儿包一切！ 今天做个半包的，更简单快手的烧卖。

直接买现成的饺子皮，回来稍微加工一下就好，包的手法在视频里，做起来，把早餐丰富起来。

满妈最近建立了几个美食交流群，会发一些方子和讲解注意事项，也会不定期发布一些小福利，不要错过呦。
满妈v：manmakitchen  备注下厨房粉丝。
视频版本在抖音：满妈厨房

用料  

糯米 250克
饺子皮 250克
肉馅 140克
香菇 3朵
黑木耳（小） 10朵
葱 10克
洋葱 半个
胡萝卜 半根
生抽 2勺
老抽 1勺
盐 1勺
料酒 1勺

蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法  

  1. 糯米洗净加水蒸熟，和蒸米饭比例相似，不要太软。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 锅中倒油，加入洋葱和葱末炒香。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 放入肉馅，一起翻炒。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 肉末炒变色后，放入香菇丁和木耳碎（我用的鲜香菇，木耳提前泡好，切之前捏出水分）。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 加入胡萝卜碎。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 放料酒 生抽 老抽 盐。因为给孩子吃，所以调料放的比较少，大人吃可以适当加量。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 将调料超匀就可以了，这一步最好尝一下肉末，味道比直接吃略重一点为好，因为后面还要和糯米拌在一起。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 蒸好的糯米盛出来，放入炒好的肉馅。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 翻匀，让糯米能够入味。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 我用的这种密封包装的饺子皮，比较软，适合做蒸饺或者烧卖。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 把饺子皮，再擀薄一些，尤其边的位置。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 放入馅，四边儿沾点水，更好粘合。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 相同间隔捏几个褶（五个六个都行）

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 间隔的部分再沾点水

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第15张

  15. 用虎口位置向中间收，捏成个口袋形状就行（视频中有介绍）

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第16张

  16. 水开后蒸15分钟左右。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第17张

  17. 没有什么腰身了，放的馅比较大，自己吃就不那么在意美观了，好吃为重。

    蔬菜肉末烧卖 懒人饺子皮做法的做法图解 做法步骤 第18张

小贴士

1.糯米饭一定不要太软，水分太多粘牙。
2.最好买密封的饺子皮，不会太硬，饺子皮太干蒸出来是硬的，很影响口感

Tags：饺子皮 懒人 肉末 烧卖 蔬菜
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