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鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.77W
鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤

饺子是寓意把福气包起来吃到肚子里，是每一年年夜饭必备菜肴，今年就来换一个创新做法吧！

用料  

鸡蛋 3只
中筋面粉 500g
清水 250g
盐 少量
胡萝卜 一根
猪肉 500g
冬菇木耳 少许
葱 一根
生抽 适量
老抽 少许
料酒 适量
五香粉 少许
白胡椒 少许
芝麻油 少许

鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法  

  1. 面团部分：准备材料500g中筋面粉、250g清水、3g盐、1只鸡蛋

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 倒入顺然厨师机，打开抵速档定时10分钟

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 将厨师机和好的面团放入碗中，用保鲜膜封住醒发15分钟

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 利用醒发时间准备饺子馅料；用顺然绞肉机分别把500g猪肉、提前泡软的冬菇与木耳、胡萝卜，一一搅碎。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 将搅碎的食材倒入厨师机，再加入生抽3勺+老抽2勺+料酒2勺+蚝油3勺+五香粉1勺+白胡椒粉半勺+芝麻香油2勺+少量盐，厨师机换上搅拌棒，将馅料搅拌均匀。（万能肉馅调料！！）

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 准备好馅料之后，把醒发后的面团放到厨师机搅拌排气5分钟左右。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 面团排气完之后，和面垫上撒一些面粉，把面团放上去，揉成光滑长条。再均匀分成小块。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 用手用力压一下面块，用擀面杆将其擀圆。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 擀好饺子皮之后，放入调制好的馅料，开始包饺子吧！

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 热锅淋上少许油，把包好的饺子煎至底部呈金黄色。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第11张

  11. 再往锅里倒入少量水，将饺子煮熟煮软。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第12张

  12. 等锅中的水烧干了之后，倒入蛋液均匀布满在饺子周围。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第13张

  13. 待到蛋液煮凝固，撒上葱花。

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第14张

  14. 美味又好看的鸡蛋抱饺子就可以出锅啦！

    鸡蛋抱饺子|厨师机自制饺子皮的做法图解 做法步骤 第15张

小贴士

在用水煮饺子的时候需要多留意，不然很容易烧糊了~

Tags：饺子 厨师 饺子皮 鸡蛋
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