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半熟轻炸鱼柳【异世界居酒屋】

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:2.62W
半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图

轻盈的炸鱼柳。完美的半熟~

用料  

面包糠 克
鸡蛋 个
淀粉 勺
详情参见步骤一，都有哈！ 克

半熟轻炸鱼柳【异世界居酒屋】的做法  

  1. 鲣鱼鱼柳  1条 300g
    紫苏叶  2片
    卷心菜  1/8颗

    盐 1/3小勺

    【面糊】
    鸡蛋液
    小麦粉
    面包糠

    煎炸油

    【蘸料】
    芥末
    蛋黄酱
    酱油

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第2张

  2. 炸到半熟的理想状态

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第3张

  3. 紫苏叶夹在卷心菜叶子的中间，层层间隔

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第4张

  4. 这样切丝又细又完美

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第5张

  5. 鲣鱼鱼柳去掉两头薄一些的部分，这样可以保证肉厚度均匀

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第6张

  6. 中间对半切开

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第7张

  7. 多撒点盐更入味

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第8张

  8. 然后把鱼柳先裹上小麦粉，再裹鸡蛋液，最后蘸一层面包糠

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第9张

  9. 裹完面包糠之后注意静置姐5分钟 这样炸的时候面包糠不会散掉哦⊙∀⊙！

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第10张

  10. 这次炸鱼的油温需要高一些

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第11张

  11. 190度以上的高温迅速油炸

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第12张

  12. 油温打到之后，鱼柳下锅，表面成为漂亮的橙褐色就可以啦

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第13张

  13. 只需要一分钟左右哦，，，

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第14张

  14. 切开中间是半熟的，非常ojbk😁😁

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第15张

  15. 出锅之后要立刻切开，不然余热会把鱼肉温熟。这样就不是理想的半熟啦😝😝

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第16张

  16. 炸好的鱼蘸酱油，芥末，蛋黄酱吃哦😋😋😋😋单纯蘸盐也很不错呢

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第17张

  17. 外脆内软，这熟度啊啊啊必须perfect❤

    半熟轻炸鱼柳「异世界居酒屋」的做法步骤图 第18张
Tags：居酒 炸鱼 半熟
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