家庭煮夫的生活:
早餐后,一如既往的准备好午宴的食材就到后花园溜达1.5小时。时间很紧张,幸亏孩子回家晚,就这样“虾开富贵”顺利出锅了!
用料
虾 | 15只 |
大蒜 | 3瓣 |
粉丝 | 1把 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜片 | 3片 |
胡萝卜 | 3片 |
“虾”开富贵的做法
食材如图,虾化冰洗净去虾枪、虾腿、虾须后倒料酒、盐稍微腌制30分钟以上
姜蒜胡萝卜切成米状,倒入生抽、耗油、盐等勾汁儿
粉丝热水泡开后过凉水后捞出装盘,如图
虾去皮、挑虾线、开背后用刀背轻轻拍打,如图
如图摆盘
浇上料汁儿,为了让粉丝入味可以在粉丝上适当多浇点汁儿
放入蒸锅后上汽再蒸10分钟左右出锅
出锅后可以考虑撒点儿香葱
小贴士
喜欢吃粉丝的可以考虑放两把,粉丝不要泡时间太久。为了造型好看,摆虾的时候可以用牙签串一下。