这是一道名副其实的~鱼香茄子~
味道特别棒,一点都没有鱼腥味~
老公直说好吃~
馋的宝宝都说:妈妈,你下次做不辣的鱼好吗~
好的,下次妈妈不放辣椒了哈!
用料
茄子 | 1个 |
梭鱼 | 2条 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱姜蒜 | 各2片 |
老抽 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
鱼香炖茄子的做法
鱼洗净切段,热锅放油煎至两面焦黄,盛出备用。
热锅放油,放辣椒葱姜蒜煸炒,放豆瓣酱继续炒,炒出红油
放茄子继续炒,炒软后,添热水,抹过茄子就行
然后放老抽,酱油,糖,盖好锅盖,小火炖15分钟。
然后放鱼块,小火炖10分钟,收汁,出锅