白菜炒粉条🧐原本不削一顾，结果超级下饭

这是老公点的菜，用来夹白饼。
我🙄：这和我之前做的白菜酸菜炖粉条有啥区别？
他🤓：这个是炒的…

确实是，于是我试着做了下，味道还真不赖，果断纳入菜谱。

用料  

白菜炒粉条🧐原本不削一顾，结果超级下饭的做法  

1. 准备
   1⃣白菜洗净，切块，白菜杆切窄一点。
   
   2⃣红薯粉，泡开后，再用开水泡一下，直到变透明和软软的。
   
   3⃣蒜两瓣切粒
   
   4⃣准备剁椒。我家有现成的湖南剁椒。如果没有就用小米椒。
   
   ❗️这个量对我来说不辣，下次可能会再多放一点。
   
   5⃣调酱汁一勺耗油，大半勺老抽，两勺生抽，一勺醋，三分之一勺糖，加一点点水。
   
   ❗️我并没有追求酸辣味，所以醋和糖都不多。

2. 砂锅里放入油，油热后放蒜和剁椒。

3. 放入白菜杆，炒至变色，加入白菜叶子，加入一勺生抽，翻炒至出水。
   
   ❗️这时候加生抽，是为了白菜杆入味。

4. 加入粉条，倒入酱汁，翻炒。盖上锅盖闷煮。期间可以尝一尝味道，根据情况再调味。
   
   ♨️砂锅底有油，白菜又出了水，因此并不会糊锅。

5. 大概五分钟，粉条软了，白菜入味，就好啦。
   
   配饭、夹馒头都是一个不错的选择。

小贴士

同学们反应可以加一点盐，我回顾了一下菜谱，因为我的剁椒是有盐的剁辣子所以自己没有加盐，如果剁椒是没有盐味的，确实需要加一些盐，嘿嘿。