快过年了，酸菜白肉炖粉条真是北方很多家庭的心头好了。如果你吃腻了火锅，不如来尝尝这个好吃不腻的酸菜白肉炖粉条！🐷
这个菜怎么做好吃不腻又好吃呢？我觉得要注意以下三点：
🐷猪肉的处理；
🥬炒料（酸菜的处理）；
🍜粉条的选择；
用料
| 酸菜 | 1包 |
| 五花肉 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 6克 |
巨简单、超下饭！酸菜白肉炖粉条的做法
猪肉的处理：🐷猪肉我选的五花，也可以选择后臀尖，但是不要选里脊肉。猪肉大火焯水2-3 分钟。捞出过凉水，换水煮30-40 分钟。
放凉后切片（能切多薄切多薄。） 可以冷藏方便切。
炒料： 热锅下油、肥肉拿出一半炼油。特别特别香啊！ 下葱、蒜🧄、干辣椒🌶️。
组合：下面铺满酸菜、粉条（宽粉条需要提前泡，按需）加汤（刚才炖肉的汤）
铺好是这样的。
炖10-20 分钟（看粉条熟度 ）撒葱花、盐调味出锅。
下饭神器了！
小贴士
希望大家喜欢这道好吃不腻的酸菜白肉炖粉条❤️
tips：
炼猪油是精髓，不可省。有现成的猪油可以用现成。🐷
粉条： 我的粉条需要提前泡1 小时，要是粉丝不用泡，大家按需。
酸菜： 我买的现成的，大家自己做的肯定更香。👍
酸菜需要注意：
🥬一定要洗1-2 遍，去掉杂质和“酸涩”味道
🥬一定要挤干水。这样炒不会崩油
🥬猪油与酸菜是绝配。同样的羊肉和酸菜也是。真的超级香！
我爱你们，欢迎大家踊跃给我交作业哈哈哈！❤️
烹饪屋
