用料
猪骨 | 一个 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
味淋 | 适量 |
茴香 | 少许 |
八角 | 四个 |
红萝卜 | 1个 |
卤汁 | 适量 |
1.大骨头焯水去血沫。
2.然后准备干净砂锅,锅内倒入油和葱姜蒜在放入大骨头给它翻炒出香味,然后加入料酒翻炒。
3.接着放生抽少许,老抽少许,味淋少许,卤汁翻炒。接着加入开水没过肉就可以,然后加冰糖,茴香少许,八角少许,再加红萝卜。有土豆的也可加土豆和其他蔬菜。大火一直炖到汁水只有三分之一大概半个小时。如果肉不够烂那就在炖会。或者中小火慢炖一个小时。
这个是只有一个量,记住不要加盐巴因为酱油就是咸的!
小贴士
因为做的时候忘记拍照片了。所以希望大家谅解。但是步骤其实还是很简单。