在贝太厨房看到的一款小炒，快手美味，下饭佐酒皆宜，复制一下，在调制里脊肉丝时按照自己做饭的习惯做了变动，加了糖，我比较喜欢咸甜口味。
用料
| 墨鱼干 | 大只1个，小只2个 |
| 猪里脊 | 适量 |
| 绿辣椒 | 2-4只 |
| 青蒜 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 绍酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 干淀粉 | 适量 |
墨鱼干炒肉丝的做法
墨鱼干用清水泡3小时至变软后撕去黑膜，去除墨鱼背上的大鱼骨
墨鱼切丝，青蒜切段，青椒切丝，蒜瓣切片，里脊肉切丝后用糖，绍酒，生抽，干淀粉抓匀，另备一点淀粉水
锅里不放油，烧热后下青椒丝翻炒7-8成熟
大火烧热锅加油烧至7成热，放肉丝炒变色，下墨鱼丝，翻炒后下绿椒丝，翻炒均匀，下蒜片和青蒜段加盐调味翻炒，淋入淀粉水，翻炒均匀后起锅。
装盘
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