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豉汁蒸排骨（超好吃）

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.62W
豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图

很喜欢我们广东的豉汁蒸排骨，无论是茶楼还是大排档，都是一道很受欢迎的菜肴，蒸上一碟配着香糯可口的白米饭🍚，满满的幸福感。

用料  

洗排骨
油 2勺
白醋 2勺
主料
排骨 500克
蒜 4瓣
姜 3片
葱头 4段
阳江豆豉 2勺
生抽 3勺
蚝油 1勺
料酒 2勺
白糖 半勺
生粉 2勺
香油 几滴
白胡椒粉 半勺

豉汁蒸排骨（超好吃）的做法  

  1. 准备500克排骨，肉排最佳。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第2张

  2. 剁成小块

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第3张

  3. 加入适量油和白醋加水抓洗两分钟，洗去血水，这样蒸出来的排骨不会发黑不会腥。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第4张

  4. 洗干净，挤干水分。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第5张

  5. 葱头，姜，蒜，豆豉，剁碎备用。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第6张

  6. 加油炒香就可以了，因为我老公不吃姜，所以我的姜切片好挑走，还是剁成姜蓉最香。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第7张

  7. 将炒料倒入排骨，加入生抽，蚝油，料酒，白胡椒粉，生粉，香油，拌匀，腌10分钟。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第8张

  8. 装盘准备上锅蒸。最好用略深的平盘，蒸出来会比较多汤汁。装盘注意要将排骨平铺，不要肉叠肉，容易不熟。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第9张

  9. 上锅中火蒸10分钟。

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第10张

  10. 哒哒！一道正宗的广式豉汁排骨就蒸好啦！配上一碗白米饭🍚，能把汁都吃光！

    豉汁蒸排骨（超好吃）的做法步骤图 第11张

小贴士

如果想好看一些还可以切一些红椒圈一起蒸，出锅后再撒上葱花，颜值爆表。

剩下的豉汁排骨汁用来煮面也是棒棒哒！

Tags：好吃 排骨 豉汁 豉汁蒸排骨超好吃
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