在日本的韩国主妇教的韩国家庭料理,这道算是韩国版的汉堡排
韓国料理ー韓国式ハンバーグ:トックカルビ
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步骤翻译有稍许改动以便理解
用料
肉糜 | 300g |
☆大葱(切末) | 1根 |
☆蒜蓉 | 2片的量 |
☆淀粉 | 1大匙 |
☆酱油 | 3大匙 |
☆砂糖 | 2/3大匙 |
☆胡椒粉 | 1小匙 |
☆芝麻油 | 1小匙 |
☆盐 | 1/3小匙 |
松仁 | 15颗左右 |
杏鲍菇 | 适量 |
芦笋 | 适量 |
韩国料理——肉糜饼(떡갈비)的做法
把肉糜和☆全部倒在碗里
用手搅拌揉捏好
把2分成6等分,揉圆之后压扁,稍微做薄一些
锅内不放油,直接小火煎
煎到底面变焦色之后再翻一面,煎出同样的焦色
两面都煎好的时候,倒入一杯水,盖上锅盖,转大火蒸
水分快没有的时候,把杏鲍菇切薄片,芦笋切断,丢进去煎
把松仁剁成末,然后黏在汉堡排上面正中心
完成~