卤鸡腿，简简单单！！！

每次做鸡都失败（没有别的意思就是字面的意思）这次卤鸡腿，我居然成功了？！！！这还不得留个菜谱做纪念~也备我以后自己看哈哈哈

用料  

卤鸡腿，简简单单！！！的做法  

1. 鸡腿洗干净，放入凉水中，加两块姜片料酒煮开焯水，炒完稍微过一下凉水（这样待会再煮鸡皮不容易烂）。
   鸡蛋煮熟后过凉水剥壳，用刀稍微划一下子以便入味。

2. 在煮鸡腿的过程中，准备 葱结，姜片，干辣椒，八角1粒，桂皮一小块，香叶3片，花椒20粒，冰糖5粒，备用。
   鸡腿焯完水后重新起锅，放少许油和冰糖小火熬出糖色。炒出糖色后加水（冷水热水都行）煮开后加入鸡腿葱姜八角桂皮香叶花椒干辣椒（就是之前所有的调料），然后放料酒少许，酱油4勺，老抽半勺，盖上盖子煮10分钟
   

3. 煮的过程中把买来的豆皮切段打成结（下次传一个打结的视频上来）
   10分钟后，放入豆结和鸡蛋一块煮，煮15分钟。（有些不确定咸淡口味的可以在这时候尝一下，差的味道可以再加）

4. 煮开后就可以吃啦~当然觉得不够入味的话可以放入冰箱冷藏，第二天中午再拿出来吃，妥妥的~

小贴士

我煮的过程中除了焯水和煮开水，后面全程用的小火
因为我家灶中火特耗水，很容易干锅。。。
一般情况下前面10分钟用中火，后面15分钟用小火我觉得可以了。
这个菜主要酱油要多放点，酱油的味道比较重要，不需要加盐了。如果不放心中间自己尝一下，口味重的可以再加。