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澄面版凉皮（免洗面）

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:6.64K
澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图

因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲

用料  

澄面（小麦淀粉） 160克
低筋面粉 40克
水 400克
盐（可不放） 4克
花生酱 适量
黄瓜 适量
豆芽 适量
陈醋 适量
生抽 适量
油泼辣子 适量

澄面版凉皮（免洗面）的做法  

  1. 把澄面和低筋面粉混合

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第2张

  2. 把水和粉混合成粉浆备用

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第3张

  3. 锅里放水烧开，往肠粉盆里放两勺粉浆铺均匀，放锅里蒸2分钟

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第4张

  4. 起大泡后取出放凉水里降温，有助于取出凉皮（不烫手）

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第5张

  5. 放在大点的碟子里，蒸好一层刷一层油，一层一层叠起来，折叠切成自己喜欢的宽度，

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第6张

  6. 取点凉皮和青瓜丝，豆芽，面筋放一起，两勺醋一勺生抽一勺油泼辣子两勺花生酱（用水化开）搅匀

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第7张

  7. 美味的凉皮做好啦，开吃
    一次吃个够

    澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤图 第8张

小贴士

花生酱用水慢慢化开，少量慢慢加，搅到糊状就可以了
想吃辣点的加多点辣椒，想吃酸点多加点醋，这些都是可以随意调节的，自己喜欢怎么来就怎么来
还可以加花生，蒜泥，香菜，因为这些我都不喜欢吃所以就没加

Tags：免洗 澄面 澄面版凉皮免洗面 凉皮
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