香菇和冬瓜烧汤非常鲜美,不输餐厅的味道。
用料
莲子 | 一小把 |
冬瓜 | |
香菇 | |
盐 | 克 |
昆布粉 | |
姜 | 3片 |
冬瓜莲子汤的做法
1、莲子提前泡好。我忘了提前泡,所以先处理莲子:把莲子放入沸水闷泡10分钟,继续小火煮10分钟,再关火继续闷10分钟。30分钟后就基本熟了。
2、冬瓜切小块,香菇切厚条。
1、热锅冷油,放姜煸炒。炒香后倒入香菇炒出水分。
2、锅里加水,倒入冬瓜,煮至半生后倒入莲子。再煮至冬瓜和莲子熟透,加入盐和昆布粉即可。
小贴士
1、香菇用来配色,再加两颗小菜心或者青菜就更漂亮了。
2、我直接用煮莲子的水煮汤,所以有些浑浊,用清水应该更清亮。