客家人喜欢做腊肠，腊肉，腊板鸭，腊鸭肠，腊鸭翅等。
家乡的味道永远是我心中最美的味道！
今天分享的这道火辣的腊鸭翅，非常适合嗜辣的朋友，吃起来又香辣过瘾，就酒下饭，吃起来就停不下来了，制作起来也简单，一起来看看吧！
用料
| 腊鸭翅 | 7只 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 辣椒酱 | 3勺 |
| 蒜子 | 6瓣 |
| 姜片 | 6片 |
| 葱花 | 少许 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
| 香油 | 一丢丢 |
㊙️年味‼️辣椒酱烧腊鸭翅‼️吮指回味的做法
"妈妈"牌腊鸭翅，温水洗净表面，提前浸泡一晚上，有小朋友吃可以将翅尖再斩开，方便拿着吃。
炒锅放少许油，放少许干辣椒和八角煸出味，倒入腊鸭翅煸炒。
看腊鸭翅表面变焦黄了放入蒜子和辣椒酱翻炒。
放料酒，生抽，冰糖。
加大姜片翻炒均匀。
加没过腊鸭翅的清水。
盖盖中小火🔥炖煮至汤汁变浓稠，时间约在一小时 左右，这样才能腊鸭翅软烂入味。
大火收汁淋少许香油，撒葱花，出锅。
腊鸭翅独特的风味和口感经过焖炖充分吸收了辣椒酱的鲜辣，拿一只啃下去，绝对是嗜辣朋友的心头爱，就酒下饭，连骨头都想嚼烂，哈哈！
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