㊙️腊味‼️酸萝卜炒腊鸭心‼️家乡美味

客家人的腊味非常多，多数是以鸭为主，有腊板鸭、腊鸭腿、腊鸭脚、腊鸭肠、腊鸭头、腊鸭肠、腊鸭胗、腊鸭心……数不胜数啦，今天给友友们做一道酸萝卜炒腊鸭心，吃过的就知道其美味。

用料  

㊙️腊味‼️酸萝卜炒腊鸭心‼️家乡美味的做法  

1. “妈妈牌”腊鸭心。

2. 洗净，温水泡一会。

3. 切薄片。

4. 切姜末。

5. 放陈皮丝。

6. 加料酒。

7. 放锅中蒸熟。

8. 蒸的同时，取出自己做的酸萝卜适量。

9. 改刀，备用。

10. 准备干辣椒，蒜末，花椒。

11. 蒜苗洗净切寸断。

12. 野山椒改刀加野山椒水。

13. 蒸好的腊鸭心从锅中取出。

14. 起油锅，放干辣椒，花椒，蒜末煸出香味。

15. 倒入蒸熟的腊鸭心翻炒一下，接着把蒸腊鸭心的蒸汁倒进去。

16. 倒入酸萝卜。

17. 翻炒一下。

18. 放野山椒，倒入野山椒水，继续翻炒，让腊鸭心再次入味。

19. 加适量蚝油，鸡精，依个人口味加适量盐调味。

20. 撒蒜苗。

21. 翻炒均匀即刻出锅。

22. 盛盘。

23. 好吃啊，谁吃谁知道( •̀∀•́ )