超级下饭的尖椒炒小虾米

偶尔在饭店吃到这个菜，想起了小时候的味道，特别下饭，而且虾米含有丰富的蛋白质、钙等多种营养，立马去某宝下单买了一斤干虾米！

很多朋友晒的作品，虾米都不对，但却是关键，特在此补充一句：原材料是小河虾，可以某宝搜“小河虾 干货 野生”关键词购买！

用料  

超级下饭的尖椒炒小虾米的做法  

1. 小虾米用冷水泡一会，洗几遍（因为是河虾，容易有小沙子），也可以把部分大点虾米的头摘掉扔掉，吃的时候就不需要挑了，干虾毕竟有点扎；

2. 锅内倒入油，8成热后先下晾干水的虾米，加几滴料酒，然后把切好的尖椒、生姜等一起下锅，翻炒几下；

3. 加入小半碗水，焖一小会儿，加入一勺盐，几滴酱油，几滴生抽。
   😂具体的量只能靠自己把握了，中餐没法精确到克。

4. 差不多就可以起锅了，比较适合口味重的人，怕辣的估计得绕道了。

小贴士

也可以加点老干妈，但是最近老干妈味道有变，看自己口味。一盘可以吃好几碗饭，哈哈，开吃啦啦啦……