普通黄焖鸡米饭

用料  

普通黄焖鸡米饭的做法  

1. 提前泡香菇，香菇水留着。
   鸡腿不需要腌制。

2. 大火爆香葱姜蒜、花椒、八角。
   先加香菇炒出香味。

3. 加入鸡块，炒到表面变色。
   

4. 加入一勺生抽，一勺半老抽，适量蚝油，冰糖（可以不加），鸡粉。
   翻炒均匀。

5. 香菇水调淀粉，只加入一小碗。
   搅匀，加入豆泡。豆泡要撕开口子，方便入味。
   

6. 盖上锅盖煮十分钟，然后加入土豆青椒，再煮十分钟。要中火。

7. 开盖大火翻炒收汁即可。
   可以在此步骤加盐调味。