飘香入味又减肥的肉末茄子

想减肥又想吃肉？飘香入味的肉末茄子可以解决你的烦恼！

用料  

飘香入味又减肥的肉末茄子的做法  

1. 将茄子切成滚刀块，不要加油，直接放入热锅中翻炒，沥干水分，减少茄子的吸油量。翻炒至变成棕色后取出。

2. 在热锅中放入油，将蒜末炒香。再加入肉末，翻炒至变色后重新倒入茄子。

3. 加入生抽，老抽和盐调味。中火煮至茄子变软，收汁。

4. 装盘后撒上葱花，出锅啦！

小贴士

1. 茄子十分吸油，因此第一步非常重要，在无油的热锅中翻炒茄子，将其水分沥干，可以减少吸油量，使茄子不那么油腻。