Row34最爱的菜之一 鲜掉牙的酒煮青口😋 我泽居家生日appetizer第二道
用料
青口 | 20只 |
白葡萄酒(推荐甜度高酸涩少的) | 1.5杯 |
大蒜 | 2瓣 |
洋葱 | 1/4个 |
欧芹 | 1把 |
黄油 | 小半块 |
辣椒碎 | 一小撮 |
鸡汁 | 2杯 |
Wine steamed mussel 复刻餐厅的鲜甜西式酒煮青口的做法
蒜葱切丁 锅开中火融化黄油 加入洋葱蒜丁和辣椒碎炒到软化变色
倒入洗净的青口稍微翻炒一下,加入酒和鸡汁,盖锅盖煮5分钟,加入欧芹碎盐和胡椒开盖煮一分钟
装盘浇汁!锅底的洋葱和蒜放在上面,再撒一点点欧芹
小贴士
葡萄酒推荐用甜度高酸涩少的,就mascato、rose那些少女酒,或者用清酒代替也可以!
欧芹别放早了,不然煮烂烂的