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嗯我也不知道叫什么的鱼

栏目: 宴客菜 / 发布于: / 人气:1.39W
嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图

用料  

鱼🐟 3斤
青花椒 10粒
干辣椒 5个
蒜瓣 4个
小葱 2根
鸡蛋 2个
淀粉 适量
小芹菜 3-6根
子姜 1个
豆瓣酱 2勺

嗯我也不知道叫什么的鱼的做法  

  1. 1.鱼肉切块放1大勺料酒腌20分钟

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第2张

  2. 2.子姜洗净切丝，蒜去皮切片，干辣椒切圈

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第3张

  3. 3.小葱去皮已经切圈。小芹菜去除叶子后切碎

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第4张

  4. 4.蒜、姜、干辣椒、青花椒粒装盘备用

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第5张

  5. 5.打两个鸡蛋加适量淀粉搅拌均匀（图中的淀粉是最开始拍的，比较少）

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第6张

  6. 6.起锅热油。鱼块放入鸡蛋糊里滚一圈然后放入油锅里中小火炸至金黄

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第7张

  7. 7.用剩余的一点点油开始炒菜

    先放入姜、蒜、干辣椒、青花椒爆香后加入2勺豆瓣酱炒香，然后放芹菜粒一起炒香后加适量清水。

    水开后放入炸好的鱼🐟。最后撒小葱调味出锅

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第8张

  8. 这是以前用整条鱼做的，根本不方便。所以还是切成鱼块比较好

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第9张

  9. 鱼肉里面没有什么味道。需要沾汤汁

    嗯我也不知道叫什么的鱼的做法步骤图 第10张

小贴士

1.这道菜没有什么辣味，喜欢吃辣的话就放小米辣

2.最后可以加老抽调味，但是家里从来不备老抽所以没有放

3.这道菜是我爸爸做过的但是并没有教我，是慢慢摸索出来的，感觉味道不如我爸做的好吃

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