柜子里有一瓶椰浆...一直没给它安排上。终于放假了,来一个懒人版的椰浆奶冻,好吃还简单。5寸模具总热量约800大卡(数据来自薄荷app计算)
吉利丁粉的版本,因为家里没有鱼胶,我又懒得用马蹄粉~太懒了实在是。
这个超级简单,但是吃起来特别细腻,很香滑。朋友们都很喜欢。粉红色的奶冻配抹茶绿,很春天~
用料
椰浆 | 200克 |
安佳淡奶油 | 100克 |
0卡代糖 | 适量 |
无糖烘焙用奶粉 | 适量 |
干桂花 | 适量 |
吉利丁粉 | 12克 |
温水 | 适量 |
红曲米粉 | 0.5克 |
椰蓉 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
简单又好吃!椰浆奶冻的做法
①把椰浆,奶粉,糖,淡奶油全部倒进盆里,隔水加热并不断搅拌。②开水冲泡桂花,过滤出桂花水,晾凉。③把红曲米粉放进上个步骤的桂花水里。搅拌均匀。④少量温水把吉利丁粉融化,充分搅拌均匀。⑤把所有东西倒进第一步的盆里一起加热并继续搅拌到均匀…⑥混合溶液过筛倒进模具里(你喜欢的一切模具都行)。⑦冷藏一晚上最好。出来凝固后撒上抹茶粉和椰蓉。
小贴士
*每一步都要搅拌均匀,别着急
*糖和奶粉根据自己口味爱好加,分量没有绝对规定。
*理论上没有淡奶油也行,但是香味和口感会大打折扣。